La serie Shun de cuchillos de chef es una de las series de acero damasco ms completas a nivel mundial y muy apreciada por profesionales de primera clase, as como por ambiciosos chefs aficionadosLos cuchillos de chef profesional Shun estn especialmente desarrollados de acero inoxidable de Damasco con 32 capas.
La capa del ncleo se hace de acero VG MAXEste acero es extremadamente duro y resistente a la corrosin (61í‚1 HRC, 1,0% de carbono, 1,5% de cobalto).
El corte convexo de la hoja junto con el afilado manual de cada cuchilla Shun proporciona un filo sin precedentes que permite al cuchillo cortar incluso el material ms resistenteEsta agudeza junto con el peso bien equilibrado del cuchillo hace que el trabajo sea incansable.
Cada cuchillo Shun consigue su carcter nico e individual refinando la belleza natural del grano del damascoDe esta manera todos los cuchillos Shun son inconfundibles y nicos: una obra de arte, unida por la artesana, la tecnologa y el diseo.
Inspirado en el arte magistral de las espadas Samurai, la tcnica para fabricar los mejores cuchillos del chef permite a la serie Shun incluso entregar cuchillos con formas de cuchillas occidentales, Cuchillo de acero Damasco con 32 capas , Resistente a la corrosin y extremadamente duro , Incomparable agudeza y peso equilibrado facilitan el trabajo largo , Ideal para pescado, carne y verduras Medidas: Longitud de la hoja: 14 cm Longitud del mango: 11,2 cm Material: Acero de Damasco Fabricante-Nmero de artculo: DM-0727 , Contenido:1 Kai Shun Classic Cuchillo Santoku Pequeo, Cuchillo de Chef, Cuchillo de Cocinero, Cuchillo de Cocina, Cuchillera, Cuchillo de Damasco, 14 cm, DM-0727.