Hoja de acero inoxidable Nitrum, una fórmula exclusiva de ARCOS de acero al nitrógeno que proporciona más dureza, mayor poder de corte y mejora de la durabilidad del filo Los alveolos permiten que no se adhiera el alimento a la hoja, Tamaño hoja: 180 mm, Mangos fabricados en Polipropileno (PP), un material higiénico muy ligero y resistente a golpes, productos químicos y altas temperaturas, Cuchillo Santoku, comúnmente usado en la cocina asiática, para la preparación de carne, pescado y verdura
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